Născută la București pe 31 decembrie 1961, pianista și-a început studiile muzicale la vârsta de 6 ani, ca elevă a profesoarelor Maria Spirescu, Maria Zaharescu și Angela Marbé. În 1980, a devenit studenta profesoarelor Ioana Minei și Ana Pitiş la Conservatorul bucureștean, pe care l-a absolvit în 1984. În 2006, a obținut titlul de Doctor în muzică al Universității Naționale de Muzică din București, susținând teza “Alegerea spontană a tempourilor pentru preludiile și fugile din Clavecinul bine temperat de J. S. Bach”, elaborată sub conducerea prof. univ. dr. Șerban-Dimitrie Soreanu. Din 1990 este cadru didactic la UNMB, fiind actualmente profesor universitar – disciplina Muzică de cameră, în cadrul Facultății de Interpretare muzicală. Din 2016, este prorector al instituției.
Ca muzician-interpret – pianist, clavecinist, organist – sau profesor, Verona Maier a susținut concerte și recitaluri și a participat la festivaluri, emisiuni radio și TV, jurii de concursuri sau cursuri de măiestrie în Romania și Germania, Elveția, Franța, Grecia, Spania, Portugalia, Marea Britanie, Cehia, Slovacia, Israel, Polonia, Ungaria, Austria, Danemarca, Norvegia, Suedia, Italia, Iran, Macedonia, Albania. Este prezentă pe CD-uri produse în România și Germania, și a participat la prezentarea a peste 80 de lucrări muzicale în primă audiție. A colaborat cu regizori români la producții cinematografice sau teatrale .Din 2013, este membru al Uniunii Cineaștilor din România.
Este vice-președinte al Fundației ACCUMM, fondată în 1999 împreună cu soțul său, regretatul cineast și scriitor Petru Maier Bianu.
În 2004, Președinția României i-a acordat Veronei Maier Medalia Meritul Cultural – clasa I.